Comunidad de Práctica Andes
COP Andes
Vida Nueva para Granos Ancestrales: Mejorando Ingresos y Nutrición de Comunidades Andinas
Antecedentes
La agrobiodiversidad les brinda a las comunidades rurales pobres que viven en ambientes extremos opciones para generar ingresos, alcanzar la seguridad alimentaria, mejorar su nutrición y salud. Los granos andinos como el amaranto, la cañihua y la quinua han sido utilizados por comunidades locales en Bolivia y Perú por cientos de años. A pesar de su importancia, varios factores como una baja competitividad en los mercados, la falta de semilla mejorada y de tecnologÃa apropiada de pos-cosecha y procesamiento han hecho que hoy en dÃa sean subutilizados.
Logros:
A continuación presentamos algunos logros de un proyecto internacional iniciado en el 2001, denominado IFAD NUS, enfocado en mejorar el uso de estos cultivos aplicando enfoques holÃsticos, interdisciplinarios y participativos:
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Selección participativa de variedades con mayores rendimientos, resistentes a sequÃa, heladas, plagas y enfermedades;
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Reintroducción de más de 40 variedades de quinua y cañihua a campos de agricultores de donde habÃan desaparecido;
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Fortalecimiento de la conservación ex situ a través de colecciones de germoplasma para completar vacÃos en colecciones en los centros de origen;
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Documentación y rescate de conocimiento tradicional e institucionalización de Ferias de Diversidad para promover el intercambio de conocimiento y material genético;
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Desarrollo de mejores prácticas de cultivo y tecnologÃas de bajo costo para el trillado y la remoción de saponina;
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Evaluación de la variación nutricional en granos andinos crudos y procesados y aumentar la conciencia entre consumidores urbanos acompañado por campañas de promoción en cadenas de restaurantes;
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Desarrollo de estándares nacionales de calidad para la comercialización, con el fin de facilitar el ingreso a mercados de exportación;
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Desarrollo de capacidades en productores en mejores prácticas, generación de valor agregado, nutrición y mercadeo, asà como el establecimiento de plataformas colaborativas multi-actorales.
Discusión y Conclusiones
Los resultados obtenidos por el proyecto IFAD NUS han demostrado que los granos andinos, como muchos otros cultivos nativos Andinos, pueden ofrecerle a la población local oportunidades de ingresos rentables y una mejor nutrición si se promocionan por medio de un enfoque más holÃstico y multidisciplinario. En el caso de la quinua, el incremento considerable en la demanda para exportación ha causado, en algunos casos, sistemas de producción insostenibles. La coordinación de estrategias de investigación, desarrollo y promoción a nivel regional andino podrÃa facilitar la implementación de prácticas de cultivo más sostenibles que les permitirá a los agricultores aprovechar las oportunidades emergentes para mejorar sus ingresos y al mismo tiempo mantener las funcionalidades eco-sistémicas. Puesto que la demanda para alimentos funcionales y aplicaciones cosméticas y farmacéuticas con base en granos andinos está en aumento, se requieren investigaciones para el desarrollo de tecnologÃas apropiadas junto con medidas de capacitación y coordinaciones entre todos los actores de la cadena de valor.
Acerca de Matthias Jäger
Matthias tiene amplia experiencia en diferentes proyectos de desarrollo, empresas del sector privado y las organizaciones no gubernamentales en asuntos relacionados con el márketing y cadenas de valor para la promoción del comercio orgánico y el certificado de productos de diversidad biológica, tanto en la Unión Europea, EE.UU. como paÃses en vÃa de desarrollo. Actualmente desarrolla y prueba accesos de mercado para unir recursos genéticos subutilizados con mercados para la generación de ingreso en productores. Él realiza el análisis cadenas de valor para descubrir problemáticas y entornos que mejora estrategias. También organiza y facilita plataformas de actores interesados ​​a través de los cuales se identifican las oportunidades de mercado para los productos de la biodiversidad. Posee una maestrÃa EconomÃa AgrÃcola de la Universidad Justus von Liebig, Giessen, Alemania.
Contacto: M.Jager@cgiar.org
