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Vida nueva para los granos Ancestrales

Vida Nueva para Granos Ancestrales: Mejorando Ingresos y Nutrición de Comunidades Andinas

 

Antecedentes

La agrobiodiversidad les brinda a las comunidades rurales pobres que viven en ambientes extremos opciones para generar ingresos, alcanzar la seguridad alimentaria, mejorar su nutrición y salud. Los granos andinos como el amaranto, la cañihua y la quinua han sido utilizados por comunidades locales en Bolivia y Perú por cientos de años. A pesar de su importancia, varios factores como una baja competitividad en los mercados, la falta de semilla mejorada y de tecnología apropiada de pos-cosecha y procesamiento han hecho que hoy en día sean subutilizados.

 

Logros:

A continuación presentamos algunos logros de un proyecto internacional iniciado en el 2001, denominado IFAD NUS, enfocado en mejorar el uso de estos cultivos aplicando enfoques holísticos, interdisciplinarios y participativos:

  • Selección participativa de variedades con mayores rendimientos, resistentes a sequía, heladas, plagas y enfermedades;

  • Reintroducción de más de 40 variedades de quinua y cañihua a campos de agricultores  de donde habían desaparecido;

Por Matthias Jäger, Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT).

Acerca de Matthias Jäger

Matthias tiene amplia experiencia en diferentes proyectos de desarrollo, empresas del sector privado y las organizaciones no gubernamentales en asuntos relacionados con el márketing y cadenas de valor para la promoción del comercio orgánico y el certificado de productos de diversidad biológica, tanto en la Unión Europea, EE.UU. como países en vía de desarrollo. Actualmente desarrolla y prueba accesos de mercado para unir recursos genéticos subutilizados con mercados para la generación de ingreso en productores. Él realiza el análisis cadenas de valor para descubrir problemáticas y entornos que mejora estrategias. También organiza y facilita plataformas de actores interesados ​​a través de los cuales se identifican las oportunidades de mercado para los productos de la biodiversidad. Posee una maestría Economía Agrícola de la Universidad Justus von Liebig, Giessen, Alemania.

 

Contacto: M.Jager@cgiar.org

  • Fortalecimiento de la conservación ex situ a través de colecciones de germoplasma para completar vacíos en colecciones en los centros de origen;

  • Documentación y rescate de conocimiento tradicional e institucionalización de Ferias de Diversidad para promover el intercambio de conocimiento y material genético;

  • Desarrollo de mejores prácticas de cultivo y tecnologías de bajo costo para el trillado y la remoción de saponina;

  • Evaluación de la variación nutricional en granos andinos crudos y procesados y aumentar la conciencia entre consumidores urbanos acompañado por campañas de promoción en cadenas de restaurantes;

  • Desarrollo de estándares nacionales de calidad para la comercialización, con el fin de facilitar el ingreso a mercados de exportación;

  • Desarrollo de capacidades en productores en mejores prácticas, generación de valor agregado, nutrición y mercadeo, así como el establecimiento de plataformas colaborativas multi-actorales.

 

Discusión y Conclusiones

Los resultados obtenidos por el proyecto IFAD NUS han demostrado que los granos andinos, como muchos otros cultivos nativos Andinos, pueden ofrecerle a la población local oportunidades de ingresos rentables y una mejor nutrición si se promocionan por medio de un enfoque más holístico y multidisciplinario. En el caso de la quinua, el incremento considerable en la demanda para exportación ha causado, en algunos casos, sistemas de producción insostenibles. La coordinación de estrategias de investigación, desarrollo y promoción a nivel regional andino podría facilitar la implementación de prácticas de cultivo más sostenibles que les permitirá a los agricultores aprovechar las oportunidades emergentes para mejorar sus ingresos y al mismo tiempo mantener las funcionalidades eco-sistémicas. Puesto que la demanda para alimentos funcionales y aplicaciones cosméticas y farmacéuticas con base en granos andinos está en aumento, se requieren investigaciones para el desarrollo de tecnologías apropiadas junto con medidas de capacitación y coordinaciones entre todos los actores de la cadena de valor.